Πρόσθετες Πληροφορίες

• Όνομα: Υγιεινή διατροφή - Διαγωνισμός για την καλύτερη πίτσα
• Γλωσσική διάσταση - Δεξιότητες: Κατανόηση γραπτού λόγου Κατανόηση προφορικού λόγου / Παρακολούθηση βίντεο Παραγωγή γραπτού λόγου Παραγωγή προφορικού λόγου
• Διάρκεια: 4 x 60 λεπτά, ωστόσο η διάρκεια μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις εκάστοτε περιστάσεις
• Γλώσσα-στόχος: Ιταλικά ή οποιαδήποτε άλλη

• ICT dimension

• Πόροι ΤΠΕ:

  DVD για την αναπαραγωγή βίντεο, προβολέας διαφανειών, βιντεοκάμερα ή κάποια παρόμοια συσκευή, υπολογιστής για την παρουσίαση αφισών, π.χ. με τη χρήση του Powerpoint

• Δεξιότητες ΤΠΕ: Βιντεοσκόπηση με τη χρήση βιντεοκάμερας αλλά όχι απαραίτητα επεξεργασία του βιντεοσκοπημένου υλικού, περιήγηση στο διαδίκτυο, χρήση υπολογιστή.
• Θέμα: Στο πλαίσιο του μαθήματος της ξένης γλώσσας και σε συνεργασία με το μάθημα της Οικιακής Οικονομίας, ξεκινά ένα κοινό έργο σχετικά με το θέμα της μεσογειακής διατροφής και της συνάφειάς της με το θέμα της υγιεινής διατροφής.
• Μπορώ να...:

  • διαβάσω και να κατανοήσω κείμενα και συνταγές που είναι γραμμένα σε απλή γλώσσα η οποία σχετίζεται με το θέμα του φαγητού και του ποτού

  • παρακολουθήσω και να κατανοήσω ένα σύντομο βίντεο κλιπ που περιέχει απλή γλώσσα

  • δημιουργήσω μια συνταγή για πίτσα και να της δώσω ένα κατάλληλο όνομα

  • δημιουργήσω μια αφίσα με τη χρήση του Powerpoint

  • απαντήσω σε ερωτήσεις σχετικά με το όνομα και τα συστατικά της πίτσας μου

• Θέμα: Ο κάθε μαθητής φτιάχνει τη δική του συνταγή για μια πίτσα, την οποία παρουσιάζει σε μια αφίσα.
• Απαιτήσεις ή προϋποθέσεις για τη δημιουργία του προϊόντος:

  Οι μαθητές θα πρέπει να είναι ήδη εξοικειωμένοι με το λεξιλόγιο που σχετίζεται με το φαγητό και το ποτό.  Σε αυτή την εργασία, οι μαθητές θα μελετήσουν συγκεκριμένες συνταγές (τα συστατικά και τις τεχνικές εκτέλεσης των συνταγών). Επίσης, οι μαθητές θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με την προστακτική, την οποία θα χρησιμοποιήσουν στην εργασία τους.

• Διαδικασία:

   

  Μια κλασική ιταλική πίτσα, η πίτσα "μαργαρίτα", εξετάζεται ως ένα παράδειγμα φαγητού που περιέχει βασικά υγιεινά και θρεπτικά συστατικά. 

  • Στην τάξη, οι μαθητές διαβάζουν ένα κείμενο που αναφέρεται στην ιστορία της ονομασίας της πίτσας μαργαρίτα, δηλαδή μιλά για τη βασίλισσα Μαργαρίτα της Ιταλίας, καθώς και για το γεγονός ότι τα βασικά συστατικά της πίτσας (η ντομάτα, η μοτσαρέλα κι ο βασιλικός) παραπέμπουν στα τρία χρώματα της ιταλικής σημαίας. Σε αυτό το στάδιο του μαθήματος, οι μαθητές θα πρέπει να διαβάσουν το κείμενο με στόχο να το κατανοήσουν.
  • Οι μαθητές εργάζονται σε ζευγάρια κι εντοπίζουν νέο λεξιλόγιο διαβάζοντας διάφορες συνταγές για πίτσα και χρησιμοποιώντας λεξικά (εάν είναι δυνατό, θα πρέπει να χρησιμοποιούν ηλεκτρονικά λεξικά).
  • Οι μαθητές παρακολουθούν ένα απόσπασμα από μια ζωντανή τηλεοπτική εκπομπή του Βρετανού σεφ Τζέιμι Όλιβερ, στην οποία εκείνος παρασκευάζει και ψήνει μια πίτσα.
  • Έπειτα, οι μαθητές παρακολουθούν ένα βίντεο από τη Ζώνη Μάθησης του τηλεοπτικού δικτύου BBC, στο οποίο δύο νεαρά κορίτσια επισκέπτονται μια ιταλική πιτσαρία όπου τους δείχνουν πώς να παρασκευάσουν μια πίτσα. 
  • Στη συνέχεια, το κάθε ζευγάρι μαθητών πρέπει να επιλέξει τη δική του συνταγή για πίτσα, να φτιάξει μια λίστα με τα συστατικά της πίτσας χρησιμοποιώντας την ξένη γλώσσα, καθώς και να επινοήσει ένα κατάλληλο όνομα γι' αυτή την πίτσα.
  • Οι μαθητές δημιουργούν αφίσες με τις συνταγές τους, τις οποίες θα εκθέσουν στον διάδρομο του σχολείου, έξω από την αίθουσα όπου διδάσκονται το μάθημα της ξένης γλώσσας. Θα δημιουργήσουν τις αφίσες με τη χρήση του Powerpoint και θα πρέπει να συμπεριλάβουν σε αυτές κατάλληλες εικόνες και γραφικά.
  • Οι μαθητές θα εκτελέσουν τις συνταγές και θα φτιάξουν τις πίτσες τους κατά τη διάρκεια του μαθήματος της Οικιακής Οικονομίας.
  • Έπειτα, θα ψηφίσουν τις δύο καλύτερες πίτσες που θα συμπεριληφθούν σε έναν ετήσιο ομαδικό διαγωνισμό πίτσας, στον οποίο θα λάβουν μέρος όλα τα τμήματα αυτής της τάξης. Γενικά, αυτός ο διαγωνισμός θα πρέπει να διεξαχθεί στο τέλος της σχολικής ημέρας.
  • Οι εκπαιδευτικοί που διδάσκουν το μάθημα της ξένης γλώσσας θα παραστούν στον διαγωνισμό ως κριτές και θα κάνουν ερωτήσεις στους μαθητές σχετικά με το όνομα και τα συστατικά της κάθε πίτσας.
  • Στο τέλος, θα επιλεγεί η πίτσα που θα κερδίσει στον διαγωνισμό.

• Διαχωρισμός ρόλων (προαιρετικό): Τα ζευγάρια των μαθητών καθορίζονται εξαρχής, κατόπιν συμφωνίας μεταξύ των μαθητών ή από τον ίδιο τον εκπαιδευτικό όπου εκείνος/η το κρίνει κατάλληλο. Το κάθε ζευγάρι μαθητών διαπραγματεύεται και συμφωνεί ποιους ρόλους θα αναλάβει ο κάθε ένας από τους δύο μαθητές.
• Προτεινόμενες δραστηριότητες για την αφομοίωση της γνώσης ή συμπληρωματικές δραστηριότητες:

  Οι μαθητές παρακολουθούν τους συμμαθητές τους, οι οποίοι εξηγούν τις επιλογές και τις αποφάσεις τους. Ο εκπαιδευτικός ενθαρρύνει τους μαθητές να ψηφίσουν "υπεύθυνα". Αυτό μπορεί να το επιτύχει εάν ζητήσει από τους μαθητές να αιτιολογήσουν τις επιλογές τους.

• Παράγοντες επιτυχίας και κριτήρια αξιολόγησης:

  Οι μαθητές θα έχουν ολοκληρώσει επιτυχώς την εργασία έαν πληρούν τα ακόλουθα κριτήρια:

  • εάν κατανοήσουν τις πληροφορίες που παρουσιάζονται στα κείμενα και στα βίντεο κλιπ τα οποία σχετίζονται με φαγητά και συνταγές
  • εάν επινοήσουν μια συνταγή για πίτσα
  • εάν διαπραγματευτούν και μοιράσουν δίκαια τους ρόλους με τον συμμαθητή τους
  • εάν δημιουργήσουν μια αφίσα στο Powerpoint
  • εάν πραγματοποιήσουν μια άρτια δομημένη παρουσίαση κι έχουν ευχέρεια στον προφορικό λόγο τους
  • εάν φτιάξουν μια πίτσα κατά τη διάρκεια του μαθήματος της Οικιακής Οικονομίας
  • εάν βοηθήσουν να αποφασιστεί ποιες είναι οι δύο καλύτερες πίτσες της τάξης
  • εάν απαντήσουν σε ερωτήσεις σχετικά με την πίτσα που έφτιαξαν
• Συγγραφείς: John De Cecco, Lindsay Dombrowski
• Πρακτικές συμβουλές για τους εκπαιδευτικούς:

  Απαιτείται στενή συνεργασία κι εκ των προτέρων προγραμματισμός μεταξύ των εκπαιδευτικών που διδάσκουν τα δύο μαθήματα. Οι μαθητές ίσως θα πρέπει να μοιραστούν εκπαιδευτικό υλικό όπως τα DVD κι αυτό απαιτεί κατάλληλο προγραμματισμό. Οι εκπαιδευτικοί θα πρέπει να προσπαθήσουν να ενθαρρύνουν τους μαθητές να είναι ευρηματικοί και να διατηρήσουν τις αρχές της παρασκευής ενός υγιεινού προϊόντος. Επίσης, αυτή η εργασία είναι πολύ ενδιαφέρουσα κι είναι πολύ πιθανό να ενθουσιάσει τους μαθητές. Απαιτείται λοιπόν προσεκτική διαχείριση της τάξης. Τέλος, οι αρχές υγιεινής και ασφάλειας θα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη στον σχεδιασμό της εργασίας, η οποία θα πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια των δύο μαθημάτων.

• Πρόσθετα σχόλια σχετικά με τη μεθοδολογία ή τη διδασκαλία:

  Η επίδειξη της διαδικασίας παρασκευής της πίτσας, η οποία παρουσιάζεται επίσης μέσα από τις οδηγίες που δίνονται στο βίντεο ή στο DVD, βοηθά τους μαθητές να κατανοήσουν καλύτερα την τεχνική με την οποία θα πρέπει να εκτελέσουν τη συνταγή τους.

• Λόγοι για τους οποίους αυτή η εργασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά σε άλλες χώρες:

  Αυτή η εργασία προάγει τη μάθηση μέσω δύο διαφορετικών μαθημάτων, ενθαρρύνει την ενσωμάτωση των ΤΠΕ στη διδασκαλία και πραγματεύεται ένα θέμα που σχετίζεται με τη σημερινή κοινωνία.

• Η αναμενόμενη επίδραση της εργασίας στις διδακτικές πρακτικές και συμπεριφορές:

  Οι δεξιότητες χρήσης των ΤΠΕ αποτελούν βασικές ικανότητες που οι μαθητές μπορούν να αξιοποιήσουν για εκπαιδευτικούς, κοινωνικούς κι επαγγελματικούς σκοπούς.

  Αυτή η εργασία απαιτεί τον συνδυασμό δύο διαφορετικών μαθημάτων και προσφέρει κίνητρο στους μαθητές, καθώς τους βοηθά να αντιληφθούν την αξία της γλωσσομάθειας στο πλαίσιο άλλων μαθημάτων του σχολικού προγράμματος

• Λόγοι για τους οποίους αυτή η εργασία αποτελεί υπόδειγμα καλής πρακτικής:

  Αυτή η εργασία εμπεριέχει πολλά σημαντικά στοιχεία που αφορούν τις γλωσσικές δεξιότητες και τα οποία συναντώνται σε διάφορα εθνικά αναλυτικά προγράμματα σπουδών. Επίσης, ενθαρρύνει την ανάπτυξη δεξιοτήτων ΤΠΕ, καθώς και τη συνεργασία μεταξύ των μαθητών.

  Ο εκπαιδευτικός μπορεί να τροποποιήσει, να προσαρμόσει ή και να επεκτείνει τη συγκεκριμένη εργασία έτσι ώστε να εναρμονίζεται με τις απαιτήσεις των εθνικών αναλυτικών προγραμμάτων σπουδών, διατηρώντας ωστόσο το τελικό προϊόν και το σύνολο των δεξιοτήτων που αναπτύσσονται με αυτή την εργασία. Τέτοιου είδους τροποποιήσεις ενδέχεται να απαιτούν την αναπροσαρμογή των Επιπέδων του Κοινού Ευρωπαϊκού Πλαισίου Αναφοράς για τις Γλώσσες (CEFR).  Μάλιστα, τα αρχικά Επίπεδα του Κοινού Ευρωπαϊκού Πλαισίου Αναφοράς για τις Γλώσσες που έχουν οριστεί για τη συγκεκριμένη εργασία δεν θα πρέπει να επιβάλλουν περιορισμούς στο εύρος των δυνατοτήτων που προσφέρει η εργασία. Οι εκπαιδευτικοί θα πρέπει να αξιοποιήσουν την επαγγελματική τους εξειδίκευση για να καθορίσουν ποιες τροποποιήσεις απαιτούνται σε κάθε περίσταση.
  

• Η φιλοσοφία και το θεωρητικό υπόβαθρο της εργασίας: Η εργασιοκεντρική διδασκαλία των γλωσσών στο πλαίσιο του Κοινού Ευρωπαϊκού Πλαισίου Αναφοράς για τις Γλώσσες (CEFR)